Page 471 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

弱,容易遭受低温霜冻的危害.

大寒见三白,猪狗不吃黑
民间在大寒节气忌天晴不雪.唐代张文成 « 朝野佥发»中说: “ 一腊见
三白,田公笑赫赫”.为什么腊月下雪就预兆丰收呢? « 清嘉录»卷十一 « 踏
雪»说的好, “ 谓之腊雪,亦曰 ‘ 瑞雪’,杀蝗虫、主来岁丰稔.”大寒见三

白,“ 三”是程度词,虚指多、大,意思大寒十五天期间如果能够下多场大
雪,那么来年庄稼的收成就会很好,农民收成好了自然丰衣足食.大寒下
雪,既称腊雪,又称瑞雪.这个时节下的雪,犹如为麦苗盖上一条棉被,不
仅可以覆盖麦田保温,避免小麦遭受冻害,并且能够给予过冬的农作物丰沛

的水肥,起到保湿保墒的作用,为麦苗冬发提供有利条件,等到开春后,就
可以快速返青,使来年麦子获得好收成.腊雪还起抑制害虫生长的作用,有
效节省成本,寒冷气温能够冻死部分土传病菌与虫卵,减少源发性虫害的基
数.资料显示,每当厚厚的大雪覆盖田野,第 二 年 的 农 药 施 用 量 可 以 减 少
５０％ 以上.类似的农谚 还 有 “ 大寒白雪定丰年” “ 大寒一场雪,来年麦堆

田”“ 大寒三白宜菜麦” “ 大寒见三白,农人衣食足”等.其中, “ 大寒见三
白,猪狗不吃黑”中的 “ 黑”指粗粮做成的饭,在物资极其匮乏、粮食不足
时期,多以黍米、高粱等谷物或谷物制成品等粗粮作为主食,相对于白面做
成的饭,粗粮做的东西发黑.“ 猪狗不吃黑”,猪和狗都不会吃黑的东西,可

以吃到白面了,都不愁吃喝,说明收成真的好.

大寒节气瑞雪 “ 打灯”( 李世居 摄)
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