广东岭南荔枝种植系统,是有着2000多年种植加工历史，以岭南地区荔枝果木复合种植为特色的农业生产系统。遗产地位于广东省增城市、东莞市，核心区包括增城市正果镇兰溪村、荔城街莲塘村等10个村落和东莞市大岭镇、大朗镇，核心区荔枝种植面积约31.3万亩。

     增城、东莞荔枝种植始于汉、晋时期，增城现存约1.5万棵百年古荔枝树，东莞现存约1万棵百年古荔枝树，最老树龄达400余年。

     岭南荔枝是典型的南亚热带果树，喜高温、高湿。遗产地以微酸性的沙质红壤为主，土层深厚疏松、透气性能好，保水保肥力强，有机质和矿物元素丰富，为荔枝栽培提供了良好的土壤环境。

     岭南地区荔枝品种丰富，增城特有绉纱裘，凤凰球、增城踏死牛、胭脂红、桂花香、正果进奉、糖龙眼、南蛇皮、细核枝、素罄香等品种；东莞特有糯米糍、桂味、妃子笑、怀枝、观音绿、岭丰糯、唐夏红、红绣球、粤引无核荔、荷花大红荔等品种。

     岭南荔枝种植自古多间作套种，进行稻蕉蔗轮作、荔下养蜂生菌，在荔枝幼龄阶段，多套种豆类、花生、姜、芋、黄花菜等作物，充分利用荔枝园的空间和光、温、水等条件。

     圈枝繁殖法是岭南荔枝传统的荔枝繁殖技术，通过环状剥皮、包裹生根基质、锯离木树等技术步骤培育荔枝幼苗。具有保留原品种基因强、生根快、成本低、结果早等优点。

     岭南荔枝品质佳,肉厚汁多、口味清甜，以鲜食为主，最常见的加工方式是制作荔枝干和荔枝酒。古法烘焙荔枝干，是在竹箔做成炉面上撒上30-40厘米厚的鲜荔枝，炉底燃木炭烘焙一天一夜，期间多次翻转使荔枝干受热均匀。多采用糯米糍、怀枝等品种为原料，成品荔枝干肉厚核小、蜜甜醇香。

     岭南地区形成了浓郁厚重的荔枝文化，重视保护荔枝古树，在采摘前举行“拜树”仪式，感恩“前人种荔，后人受益”。增城地区带有“荔”字的地名多达126个，反映了荔枝种植对当地文化风俗的深刻影响。