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陶器是人类进入新石器时代的标志之一，是人类适应定居生活的产物。陶器的发明满足了人们现实生活的诸多需要，对传统农业社会发展做出巨大贡献。陶器是一种独特、重要的文化载体，它凭着坚实的质地、稳定的性能，得以保存千万年，记录了生产力水平和社会、科技、艺术等诸多信息。由于陶器与农业文化有密切关系，它也是农博收藏的重点之一。陶器的分类方法多种多样，根据自身实际，农博将馆藏陶器主要分为彩陶、素陶、黑陶、彩绘陶、单色釉陶、复彩釉陶、三彩陶等几大类，其中除彩陶而外，其他类型陶器以明器居多。
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